Brokoli, et ya da tavuk suyu ile birleştiğinde kendine has olan tadı baskılandığı için sevmeyenler için de alternatif bir çorba çeşidi olabilir.

Malzemeler

  • 400 gram brokoli
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı sıcak et suyu
    (arzuya göre tavuk suyu)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Haşlanan brokolileri renk ve besin değerlerini kaybetmemesi için buzlu, soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dakika kadar bekletin.

Pişirme Önerisi

Brokolinin haşlama suyunu çorba yapımında kullanabilir, et ya da tavuk su bulyon ile lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırdığınız brokolileri kaynar suda 4- 5 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla çıkartın.

  2. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.

  3. Kavrulan una sıcak et suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın.

  4. Haşlanan brokolileri, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar sürdürün.

  5. Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin ve sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

Yorum Yaz


En fazla 500 karakter. 500 karakter kaldı.

Paylaş